Lammstek temperatur rosa
Rosa lammstek
Välstekt Vår rekommendation Lamm brukar serveras men en rosa kärna. Köttet är däremot inte så känsligt vid tillagning vilket gör att även överstekt lamm blir saftigt och mört, framför allt detaljer med ben. Plocka upp köttet några grader innan önskad innertemperatur. Temperaturen fortsätter nämligen även att stiga när köttet avlägsnats från värmekällan.
Sjögårdens lamm
Steken är välstekt när innertemperaturen är grader. Om du föredrar ett mer rosafärgat kött ska du satsa på en temperatur runt grader. Två största musklerna på bakbenet Lammstek är en styckningsdetalj som sitter på lammets bakdel och består av de två största musklerna på bakbenet. Lammstek kan du få tag på med eller utan ben, hel eller i skivor.
Lammstek med färskpotatissallad och honung och myntayoghurt
Detaljen kan även styckas anatomiskt till mindre delar så som innanlår, fransyska, ytterlår och rulle. En fantastiskt flexibel låda kött Vår Stamkundslåda har ingen bindningstid och du kan byta innehåll så ofta du vill. Välj dina ekologiska favoriter och variera dina leveranser för att passa ditt hushåll! Anmäl dig gärna till vårt nyhetsbrev!