Göra cider på must

Vattenlås Gummituta till vattenlåset.

Hemmagjord cider alkohol Att göra cider från must är egentligen mycket enkelt.

Göra cider på saft Läs mer om hur du gör egen cider från äpplena i trädgården.

Göra egen cider recept Så här kan du göra din egen äppelcider med vildjäsning i fyra steg: Mätning: Börja med att mäta sockerhalten i musten för att beräkna den förväntade alkoholhalten i cidern.

Gör så här: Tappa upp äppelmusten på damejangen men inte enda upp, fyll endast på med 8,5 l must så att den första jäsningen kommer att bubbla på ordentligt. Blanda därefter till en förkultur på 1pkt jäst, 1 dl fingervarmt vatten i en flaska och låt stå i 15 min.

[OT] Brygga egen cider-frågor

Tillsätt därefter 1msk socker och skaka flaskan väl. Efter 6h så vaknar jästen och det börjar att bubbla, tillsätt då 7msk socker och 7 dl vatten. När du ser att det börjar bli aktivitet i flaskan så tillsätter du denna flaskans innehåll till äppelmusten. I "Cider boken" står det att man ska vänta två dagar innan man tillsätter den, jag började göra förkulturen på morgonen och tillsätte jästblandningen samma kväll.

Sätt på gummitutan och vattenlåset och låt den stå i rumstemperatur och bubbla.

Utrustning för att brygga egen cider

När den första stormiga jäsningen lagt sig efter ett par dagar så fyller du på med sparad must enda upp. Sätt på gummituta och vattenlås och låt den stå och jäsa i rumstemperatur. När det bildats en fällning på botten av damejangen och det nästan slutat att bubbla i vattenlåset, tar mellan veckor, är det dags att tappa om cidern för första gången. Så här gjorde jag med min cider 5 november: startar jäsning i damejangen med hjälp av alejäst 3 deccember: 1a omtappning 13 december: 2dra omtappning och tillförde must 6 januari: 3dje omtappning och tillförde must 8 januari: tillsätter 7 gram socker per liter cider och tappar cidern på flaska 22 januari: Bär ner buteljerad cider till källaren för den slutgiltiga mognadsprocessen Så här blev det 08 25 : Det blev inga bubblor i cidern, tyvärr.

Pilsnerbryggeriet

Den blev stark, mustig och syrlig men dessvärre föll den oss inte riktigt i smaken. Visst har vi tvingat i oss några flaskor men de flesta är kvar. Vi hade helt klart en annan bild av hur vi ville att det skulle smaka. Eventuellt så kör vi igång med en ny sats under hösten och försöker få till kolsyran den här gången. I efterhand så tror jag att vi borde buteljerat cidern redan efter andra omtappningen så att det fanns mer jäst kvar som kunde reagera med sockret.

De slutsatserna kommer från sommarens underbara fläderchampagne som verkligen var en fullträff!