Förbereda snittar dagen innan

Foto: Jenny Andrén Sommarens fester och middagar är på ingång. Hon tycker det är viktigt att utgå från vilka smaker man själv gillar, och inte krångla till det. Själv använder hon oftast inte särskilt många ingredienser. Det ska inte vara krångligt, det ska inte ta en massa tid i köket.

Tunnbrödssnurror med lax, färskost, pepparrot och äpple

Jag tror det är ett vinnande koncept. Det behöver inte vara avancerade smaker och många moment för att det ska bli lyckat. Vi ska lägga tid på att umgås och inte stå i köket i timmar. Servera röror i flera små glas - och dubbeldippa hur mycket du vill!

TUNNBRÖDSSNITTAR MED LAX & PEPPARROT

Recept på den här Västerbottensröran finns längre ner i artikeln. Foto: Jenny Andrén Jenny Andrén serverar ofta olika röror, ett smidigt alternativ om man vill förbereda så mycket som möjligt. De kan preppas dagen innan och hur du väljer att servera kan varieras oändligt.

Snittar förrätt Snittar av tunnbröd som man rullar ihop går att förbereda dagen innan om inte fyllningen är alltför ”blöt” - exempelvis med skink- och ostskivor och sallad, som på bilden ovan - annars är det säkrast att göra dem samma dag.

Snittar till fest Att bjuda på snittar som går att förbereda dagen innan sparar tid och du kan lägga energi på annat.

Enkla snittar tunnbröd Snittar som går att förbereda.

Enkla snittar till många De kan preppas dagen innan och hur du väljer att servera kan varieras oändligt.

På tunnbrödschips, på smördegspuffar eller i glas. Röror är ett perfekt komplement till chips. Kanske med några små skedar. Eller så får gästerna ett glas med sin egen dipp eller röra — då får man ju dubbeldippa bäst man vill. Jenny Andrén lägger lite extra omsorg på upplägg och dekor, för att få det lilla extra. Jag vill ju att det ska se tjusigt och inbjudande ut även för ögat.

Men då jobbar jag också med detta. Ett tips är att tänka på symmetri. Jag vill alltid pynta med till exempel färska kryddor. Pynt är tjusigt. Om man har en röra är det bra om den är fast i konstisens, så den inte flyter ut över hela fatet. Hur många snittar behövs per person till en fördrink?

3 goda snittar som passar till festen

Man kan också servera ett fat med plockisar och göra det lite större och matigare. Då kan man köra det istället för en förrätt. Tips — snittar och tilltugg Många röror går att förbereda. Mindre stress och mer tid åt gästerna! Övertänk inte dekoration, det kan räcka med till exempel en extra räka eller en färsk krydda. Skippa förrätt och servera istället ett fat med lite större och matigare plockisar.