Skalad potatis förvaring
Skönhet och hälsa Tips på att förvara potatis Sverige är känt för att äta mycket potatis. Det är en stapelvara på restaruanger, förskolor, skolor och hem. Även om vi i Sverige äter mycket potatis så slösar vi också på den på grund av matsvinnet.
Varför får potatisen en seg hinna?
Om du förvarar potatis rätt så får du den att hålla längre, vilket leder till att du minskar på matsvinnet. Läs vidare så ska vi kika på några smarta tips om hur du ska förvara potatis bäst. Ett bra sätt att förvara potatis i är papperspåsar Potatis ska förvaras kallt och mörkt. Förvarar du potatisen ljust kommer den bli grön. Den gröna potatisen är inte bra att äta, äter du den gröna potatisen kan du bli magsjuk av den.
Fördelen med att förvara potatis rätt är att den håller länge, då minskar du på matsvinnet. Förvara inte potatis ljust Undvik att förvara potatis i solljus, det gör bara att potatisen blir dålig En grundregel när det kommer till att förvara potatis är att du inte ska förvara potatis ljust som under solljus. Om du undrar varför det är så dåligt att förvara potatisen i ljus så beror det på att potatisen bildar klorofyll när ljuset når den.
Ljuset gör också att det bildas gifter i potatisen. Giftet som bildas kallas glykoalkaloider och det finns en naturlig förklaring till varför det finns glykoalkaloider i potatisen. Det är nämligen potatisens naturliga bekämpningsmedel mot alla skadedjur som vill åt potatisen. Hur farligt är då glykoalkaloider för människor? Livsmedelsverket svarar bra på den frågan. I större mängder kan de ge akuta symptom på nervsystemet.
Men troligast är att du får diarré, illamående och magsmärtor. Potatis som blivit giftig blir grön. Därför ska du inte äta grön potatis.
Potatis Primus ångskalad Alströmer
Är det bara en del av potatisen som blivit grön kan du skära bort den och äta den delen av potatisen som ser frisk ut. Är hela potatisen genomgående grön så kasta bort den. Undvik grön potatis genom att förvara potatis mörkt. Behandla potatis med silkeshandskar Även om du kan tro att potatis är hur hållbar som helst så är den faktiskt inte det. Blir den stött kan den snabbt få ett märke och där den blivit stött får den samma problem som när potatisen utsätts för ljus.
Den bildar gift och blir grön. Så nästa gång du hanterar råa potatisar, tänk på att de ska hanteras varsamt — undvik att stöta till dem så det blir hål på skalet. Förvara rå potatis så här Om du förvarar potatisen rätt håller den sig bra längre Förvara potatisen i kylskåpet Potatis kan du med fördel förvaras i kylskåpet. Då förvarar du den svalt vilket den gillar. För att förvara den mörkt i kylskåpet så behöver du lägga den i en påse så ljus inte kommer åt potatisarna när du öppnar kylskåpet.
Så förvarar du potatis i kylskåpet – och håller den fräsch längre
En papperspåse är bra att förvara dem i kylen i. Förvara inte potatisen för kallt i kylskåpet! Anledningen till att det ibland inte rekommenderas att förvara potatisar i kylskåpet är för att potatisar som förvarats för kallt blir söta i smaken.
Det beror på att kylan gör att potatisens stärkelse omvandlas till sockerarter. Men tänk på att om temperaturen i kylen närmar sig noll grader så börjar potatisen få en söt smak.